修武县创新举措，全面推广“互联网+明厨亮灶”，确保校园食品安全全程可溯

随着科技的飞速发展，互联网已经深入到我们生活的方方面面。在食品安全领域，修武县积极响应国家号召，创新性地推出了“互联网+明厨亮灶”项目，旨在通过科技手段，实现校园食品安全全程可追溯，为广大师生营造一个安全、放心的饮食环境。

“互联网+明厨亮灶”项目是修武县在食品安全监管方面的一次重要尝试。该项目以互联网为平台，将明厨亮灶与食品安全监管相结合，实现了对校园食堂的实时监控和管理。具体来说，该项目具有以下几个特点：

一、明厨亮灶，让食品安全看得见。修武县要求所有校园食堂安装高清摄像头，对后厨操作进行实时监控，并将监控画面通过网络传输至校园食堂的公共区域，让师生随时了解食堂的卫生状况和操作流程。

二、全程可追溯，确保食品安全。通过“互联网+明厨亮灶”平台，监管部门可以实时查看校园食堂的食材采购、加工、储存等环节，确保食材来源正规、加工过程规范。同时，平台还记录了食品的加工时间、温度等信息，一旦出现食品安全问题，可以迅速追溯到问题源头，便于及时处理。

三、智能预警，防范食品安全风险。平台根据食品加工过程中的各项指标，如温度、时间等，自动分析并预警可能存在的食品安全风险。一旦发现异常，平台会立即向监管部门和食堂管理人员发送预警信息，确保食品安全问题得到及时处理。

四、公众参与，共同监督食品安全。修武县鼓励师生和家长通过“互联网+明厨亮灶”平台，对校园食堂的食品安全进行监督。师生和家长可以通过手机APP查看食堂的实时监控画面，对食堂的卫生状况和操作流程进行评价，共同维护校园食品安全。

自“互联网+明厨亮灶”项目实施以来，修武县校园食品安全状况得到了明显改善。据统计，项目实施以来，校园食堂食品安全问题投诉率下降了30%，师生对食堂的满意度提高了20%。

当然，“互联网+明厨亮灶”项目在推广过程中也面临一些挑战。如部分食堂后厨面积较小，安装摄像头存在一定困难；部分食堂管理人员对互联网技术应用不够熟悉，需要加强培训等。针对这些问题，修武县将继续优化项目实施方案，加大宣传力度，提高食堂管理人员和师生的参与度，确保“互联网+明厨亮灶”项目在校园食品安全监管中发挥更大作用。

总之，修武县“互联网+明厨亮灶”项目的成功实施，为我国校园食品安全监管提供了有益借鉴。相信在科技助力下，我国校园食品安全将得到更好保障，为广大师生创造一个安全、健康的饮食环境。