修武县五里源乡举办“松花蛋技艺大赛”，传承古法秘方焕发新生

近日，在河南省修武县五里源乡，一场别开生面的“松花蛋技艺大赛”吸引了众多目光。这场大赛不仅是对松花蛋制作技艺的一次集中展示，更是对传统古法秘方的传承与发扬。

松花蛋，又称皮蛋、变蛋，是我国传统的蛋制品之一，以其独特的风味和丰富的营养价值而闻名。修武县五里源乡作为松花蛋的发源地，拥有悠久的制作历史和丰富的制作经验。此次技艺大赛的举办，旨在弘扬传统文化，推动松花蛋产业的持续发展。

大赛现场，来自五里源乡的数十位松花蛋制作高手齐聚一堂，展示各自独特的制作技艺。他们用匠心独运的手法，将一枚枚普通的鸡蛋，经过选蛋、清洗、腌制、浸泡等工序，最终变成了色泽诱人、口感独特的松花蛋。

在比赛过程中，选手们严格遵守古法秘方，力求还原传统松花蛋的风味。他们用盐、石灰、草木灰等天然原料，经过精心调配，使松花蛋呈现出独特的口感和风味。同时，选手们还注重环保，尽量减少对环境的污染。

经过激烈的角逐，最终评选出一、二、三等奖。其中，一等奖获得者小李，凭借其精湛的技艺和独特的风味，赢得了评委和观众的一致好评。小李表示，能够获得此次大赛的冠军，感到非常荣幸。他将继续传承和发扬松花蛋制作技艺，为家乡的产业发展贡献力量。

此次松花蛋技艺大赛的成功举办，不仅展示了五里源乡松花蛋制作的独特魅力，更为传统古法秘方的传承注入了新的活力。活动现场，许多游客和消费者纷纷购买松花蛋，品尝这一传统美食。

修武县五里源乡相关负责人表示，今后将继续举办此类活动，吸引更多人才投身松花蛋制作行业，推动松花蛋产业的繁荣发展。同时，还将加强与科研院所的合作，对松花蛋制作技艺进行深入研究，提高松花蛋的品质和附加值。

此次技艺大赛的成功举办，不仅让更多人了解和喜爱松花蛋，也为传统古法秘方的传承提供了有力保障。在新时代背景下，五里源乡将继续秉承匠心精神，传承和发扬松花蛋制作技艺，让这一传统美食焕发新生。